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Nom du blog :
aulaitcru
Description du blog :
Recettes, étiquettes de camembert AOC au lait cru, le vrai : de Normandie. photos de la region.
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
19.03.2008
Dernière mise à jour :
28.10.2009

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Village de Camembert

Peu d' élus ont l' AOC

Publié le 30/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Peu d' élus ont  l' AOC
La course cycliste internationale " Paris - Camembert " est à l' Ouest de
la France ce que le " Paris - Nice " est au sud !

La pluie ?
Il faut bien quelques gouttes de pluie pour nos tapis de verdure
car c'est la bonne herbe broutée par les vaches qui va déterminer
les qualités du lait cru.


Défendons notre patrimoine culinaire !

Publié le 26/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Défendons  notre  patrimoine  culinaire  !
Parce que nos papilles dégustatives font la différence entre un clone
de la pasteurisation et la saveur authentique d' un véritable Camembert
Aoc de Normandie, nous réfutons les propos démagogiques de certains
industriels , qui , sous couvert d'une meilleure sécurité alimentaire, souhaitent
plus de profit. ( moins de contraintes sur l'affinage , durée de vie plus longue
pour les stocks de supermarchés , provenance du lait , etc )

Soutenons l 'Institut NAtional de l' Origine et de la qualité - INAO - pour que le
cahier des charges de l' AOC camembert DE Normandie, ne soit pas modifié.
( il doit être vendu dans une boîte en bois. Son créateur industriel G. Leroy en 1898 )

jj , l' auteur du blog

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
jj , l' auteur du blog
Le camembert AOC au lait cru de Normandie . . .
j' en mange les yeux fermés !

Sauvons notre fromage qui pue

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Sauvons notre fromage qui pue
Il n' y a " pas photo " entre un pauvre fromage thermisé
simple rondeur blanche . . .avec un Camembert AOC au
lait cru de Normandie . je vous invite à boycoter les copies !

http://membres.lycos.fr/jaegerj/fauxcalendos.html

Village de la Vraie Vie !

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Village  de la  Vraie  Vie !
Bienvenu(e)s au vrai village de Camembert, dans l' Orne, Normandie

Welcome @ the CAMEMBERT village with the French Food Cheese

Un AOC ou rien !

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Un AOC ou rien  !
Le camembert au lait cru de Normandie AOC
( et pas d'une autre région de France ou d' ailleurs )

a son timbre postal et ses critères :
Caillé moulé à la louche par 4 ou 5 passages successifs.
L' affinage dure au moins 21 jours. Sa croute est légèrement
marquée de traces rougeâtres et sa pâte est souple.

la Mairie

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
la Mairie
La Mairie de Camembert dans l ' Orne

" Liberté , Qualité , Fromagers "

Plan

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Plan
Bien avant que les industriels viennent acheter le décor

ticket

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
ticket
Il y a quelques années,
je suis allé voir la Maison du Camembert

( le ticket est en Francs ! )

Affiche 2

Publié le 19/03/2008 à 12:00 par aulaitcru
Affiche 2
Depuis 217 ans le camembert est fabriqué à base
de lait cru , non pasteurisé et n'a pas été chauffé à plus de 40 °